賀開(kāi)古茶山
地理位置：云南西雙版納州勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開(kāi)村
海拔高度：1400～1700米
氣候條件：氣候溫暖，日照充足，雨量豐沛
茶葉特點(diǎn)：條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)
茶湯特征：湯色金黃明亮，山野氣韻較強(qiáng)
01
自然特征
賀開(kāi)古茶山位于云南西雙版納州勐海縣東南部的勐混鎮(zhèn)賀開(kāi)村委會(huì)，距離勐?？h城約30千米，與班章古茶山相鄰。
賀開(kāi)古茶山包括賀開(kāi)、曼蚌兩個(gè)村委會(huì)7個(gè)寨子，海拔在1400～1700米之間。東接帕沙古茶山，南接老班章古茶山，面積約50平方千米，現(xiàn)有連片古茶園近萬(wàn)畝，古茶園主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨、曼邁、曼囡等拉祜族寨子。
賀開(kāi)古茶山氣候溫暖，日照充足，雨量豐沛，土地肥沃。土壤多為紅壤，植被保護(hù)好，物種豐富。古茶山茶樹(shù)面積連片，有古茶面積9700多畝。
賀開(kāi)古茶
02
自然特征
拉祜族是中國(guó)最古老的民族之一，源于生活在青海湖流域的古羌人，早期過(guò)著游牧生活，約在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，舉族遷入云南。
拉祜族是歷史上一個(gè)較弱小，常被外族欺凌的民族，為躲避外族侵?jǐn)_，拉祜族多居住在山區(qū)，尤其喜愛(ài)靠近大森林居住，與外界接觸少，因此拉祜族社會(huì)發(fā)展程度較低，直到20世紀(jì)50年代，西雙版納的拉祜族還大多不會(huì)講漢話。
賀開(kāi)最古老的拉祜族寨是曼弄老寨和邦盆老寨。因曼弄老寨人越來(lái)越多，一部分人搬遷到新地方，就稱曼弄新寨。而賀開(kāi)古茶山最出名的是曼弄新寨古茶園和邦盆老寨古茶園。
曼弄新寨到邦盆老寨相距7千米，曼弄新寨古茶樹(shù)多種在其他大樹(shù)下，規(guī)模連片，舉目望去茶樹(shù)形狀各異，有的茶樹(shù)干彎曲蒼勁，有的修直展臂，有的樹(shù)冠如傘，一幅幅茶林與村寨和諧的美景，茶樹(shù)在寨子里，寨子在茶林中。
邦盆老寨距老班章寨子僅3千米，兩寨的古寨園交錯(cuò)相連，邦盆老寨為拉祜族寨子，有120多戶人家，建筑以干欄式木樓為主。拉祜族人善于竹編，喜歡種竹子，寨子四圍被竹林所包圍。
邦盆老寨年紀(jì)大一些的拉祜人還習(xí)慣喝烤罐茶，喝法是把陶罐加熱后放入干茶，在火塘邊用文火烤熱至焦，而后沖入開(kāi)水，待“滋”的一聲響后將泡沫捋去，再將茶湯倒入竹杯里，烤罐茶茶湯清香，回甘好沒(méi)有苦澀味。這種茶俗在云南山區(qū)各少數(shù)民族中很普遍，這還是南詔國(guó)時(shí)期就有的飲茶法，這種延續(xù)了1000多年的飲茶習(xí)俗，傳遞著一種歷史信息，承載的是一種歷史文化。
賀開(kāi)古樹(shù)茶具有條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長(zhǎng)，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻較強(qiáng)，杯底香明顯且較持久等特點(diǎn)。
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